Piec konwekcyjno-parowy stanowi bardziej zaawansowaną i rozwiniętą wersję zwykłego pieca konwekcyjnego. Oprócz wielu nowych zastosowań, podstawową różnicą pomiędzy urządzeniami jest funkcja naparowania komory w nowszym sprzęcie. Pieczenie w suchym powietrzu z zastosowaniem pary pozwala zachować aromat, głębszy smak, barwę potraw a nawet ograniczyć ubytek masy związany z obróbką termiczną.

Elektryczny piec konwekcyjny z zaparowaniem marki Hackman, wykonany w całości ze stali nierdzewnej, gwarantuje elegancki wygląd oraz łatwość utrzymania czystości. Dzięki sterowaniu manualnemu jest bardzo prosty w obsłudze. Urządzenie pozwala na szeroki zakres indywidualnych ustawień. Posiada 5 trybów pracy: gotowanie, pieczenie, pieczenie z parą, gotowanie w zmniejszonej temperaturze oraz regeneracja, co pozwala nam piec, smażyć, gotować, blanszować, dusić oraz regenerować potrawy.

Piec zapewnia równomierną temperaturę w komorze, przyspiesza obróbkę termiczną oraz zapobiega utracie wilgoci przez potrawy. Dzięki temu możliwe jest stosowanie różnorodnych technik kulinarnych bez konieczności kontrolowania procesu pieczenia czy gotowania. Polecany do wszelkiego rodzaju kuchni, w restauracjach, barach, stołówkach, szkołach. Nadaje się do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb czy drobiu.