Patelnia z mieszadłem idealnie sprawdza się w przygotowaniu produktów wymagających ciągłego mieszania takich jak: jajecznica, bigos, gulasz, różnego rodzaju farsze, rizotto, masy na bazie owoców, sosy zimne i gorące. Ponadto idealnie sprawdzi się w produkcji karmelu, krówek itp.

Wyjęcie mieszadła pozwoli nam na smażenie bezpośrednio na dnie patelni wszystkich produktów, które nie wymagają ciągłego mieszania takich jak: mięsa, warzywa itp.

W tym modelu patelni zastosowano nowej generacji urządzenia grzewcze (grzałki aluminiowe kompaktowe). Zastosowano również elektroniczne sterowanie mocą grzałek. Poprzez zastosowanie tego rodzaju grzałek zwiększona została ich żywotność, jak również dokładność ustawienia zadanej temperatury.

Procesy pracy:

Gotowanie przez wrzenie do 100 °C

Smażenie do 180 °C

Smażenie w głębokim tłuszczu do 180 °C

Mieszanie w trakcie gotowania / smażenia

Gwarantujemy:

-niezawodność i bezpieczeństwo podczas pracy

-lepszą jakość gotowego produktu

-większą dostępność zasobów ludzkich, oszczędność czasu i pieniędzy

Polecamy szczególnie dla:

-dużych producentów gastronomii i średniego przemysłu spożywczego

-profesjonalnych cukierników i kucharzy

Funkcje i zalety urządzenia:

-uniwersalna, wielofunkcyjna i wszechstronna patelnia do przemysłowego przyrządzania różnego rodzaju surowców wymagających obróbki cieplnej

-zautomatyzowana praca, bez konieczności stałej kontroli ze strony personelu kuchennego

-kompaktowe wymiary (zajmuje mniej niż 2 m³ miejsca)

Czas oczekiwania ok. 12 tygodni