Szybkoschładzarki przeznaczone są do szybkiego schładzania i mrożenia gorących potraw. Dzięki temu możliwe jest przechowywanie przygotowanych potraw przez długi czas (nawet kilka miesięcy) przy zachowaniu walorów smakowych. Oprócz oszczędności czasu, sprzęt zapewnia szereg innych argumentów przemawiających za jego posiadaniem. Zaledwie po 90 minutach potrawy z temperatury 70°C zostają schłodzone do około 3°C. To urządzenie to pozycja obowiązkowa dla każdej nowoczesnej restauracji, firmy cateringowej czy domu weselnego.

Elektroniczne sterowanie sprawia, że obsługa jest wyjątkowo prosta. Możliwość wyboru wielu trybów pracy m.in.: schładzanie szokowe, zamrażanie szokowe czy programowanie manualne gwarantuje wielozadaniowość urządzenia oraz pozwala efektywniej planować cykle produkcyjne w kuchni większych partii dań lub półproduktów. Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej co w połączeniu z zaokrąglonymi krawędziami komory zapewnia łatwe czyszczenie pozwalając utrzymać odpowiedni poziom higieny.